Salchichón de bellota 100% Ibérico Cinco Jotas

Desde el proceso de elaboración artesanal hasta los ingredientes que forman el aliño, el Salchichón Cinco Jotas ha sido elaborado con un respeto máximo a la materia prima, conservando toda su aromaticidad y potencia de sabor que caracteriza a las carnes Cinco Jotas. La pieza se crea a base de magro y solomillo procedentes del propio perfilado del jamón en base al método tradicional característico de la región de Huelva. Además, se emplea la técnica de corte manual tradicional a cuchillo para el despiece del solomillo y el perfilado y una curación natural de entre 4 y 6 meses.

Para el aliño, se selecciona cuidadosamente un conjunto de distintas especias: una nota de nuez moscada, un toque de pimienta negra y pimienta blanca, esta último para aportar un extra de aromaticidad sin incidir en el sabor, se unen a la sal marina, la cual, en su justa medida, asegura la conservación ideal del producto sin sobrecargar el sabor de la pieza.